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Preparazione

Tagliamo le verdure a cubetti e facciamole stufare in una casseruola cominciando con la cipolla, poi i peperoni, le melanzane e le zucchine. Per ultimi mettiamo i pomodori. Aggiungiamo il delizioso cuore di brodo, copriamo e cuociamo per una ventina di minuti. Spolveriamo di prezzemolo, infine olio crudo e una spolverata di pepe. Non ci resta che servirlo.

Ingredienti

  • 1 melanzana
  • 2 peperoni
  • 2 zucchine
  • 1 cucchiaio di piccanti desideri
  • 1 cipolla
  • 2 pomodori maturi
  • 1 cuore di brodo di verdure
  • prezzemolo tritato
  • olio pepe e sale
In cucina con Valeria
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