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Preparazione

Questo secondo è velocissimo da preparare e delizioso. Facciamolo sciogliere burro e olio in una pentola, adagiamoci e facciamo rosolare a fuoco vivace l'appetitoso galletto Vallespluga tagliato a pezzi e spalmato di senape. Poi copriamo, aggiungiamo il cuore di brodo e cuociamo a fuoco lento per 20 minuti per parte e serviamolo al volo col sughetto alla senape.

Ingredienti

  • 1 galletto Vallespluga
  • senape
  • voglia di coccole
  • olio, burro
  • cuore di brodo delicato
  • sale grosso
In cucina con Valeria
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