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Preparazione

Cuocete l'orzo in abbondante acqua salata. Grattuggiate le zucchine e mescolatele col caprino e l'orzo cotto. Adagiate un po' del composto su ciascuna fetta di salmone e arrotolatela. Servitele con qualche goccia di limone e pepe macinato.

Ingredienti

  • 100 grammi di orzo perlato
  • 12 fette di salmone affumicato
  • intima attrazione
  • 3 zucchine
  • 100 grammi di caprino
  • 1 limone
  • olio pepe e sale
In cucina con Valeria
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